別府の “菓子工房 KINOMOTO” さんのランチに行ってきました♪
自宅レストランなので、ダイニングには私達1組。 なんて贅沢なんでしょ~
薪ストーブがあって、KINOMOTOさんらしい素敵な空間でした。
まずはウェルカムドリンク。 ほんのり甘くて、やさしいお味の酵素ドリンクを頂きました。
そして、ポタージュと天然酵母ぱん。
ほんの少しのお塩と、あとは野菜本来の味で本当に美味しいポタージュでした。
そば粉のガレットと、もりもり野菜^^
外皮はパリッと、中はもっちり。 そして、チーズがとろりで、まさに理想のガレットです~
潮トマトなど何種類もの美味しい野菜。 食べても食べても減らなかったです (笑)
デザートはクレームブリュレと珈琲。
2年前くらいに初めて伺った時も、素材本来のお味に感動したのですが、今回もまたまた感動。
その時間を幸せにしてくれるというか、ココロが満たされるお料理と空間だな~と思いました。
一緒に行った友達も言ってたのですが、『これで明日からまた頑張れる!』 と!
みんな感じるところは一緒でした^^